Wawasan dan Pembaruan

Tren perisa ASEAN, reformulasi untuk mengurangi garam dan lemak, catatan regulasi halal dan FSSC, serta tonggak sejarah perusahaan. Dari perusahaan perisa asli Singapura.

Regulasi6 Oktober 2026

Perisa Sintetik: Pengertian dan Aturan Label BPOM

Perisa sintetik adalah kelompok pelabelan BPOM yang mencakup perisa identik alami dan artifisial. Pelajari perbedaannya dari perisa alami, pemeriksaan senyawa, dan penulisan label.

6 menit bacaBaca artikel

Daun pandan, batang serai, dan cobek batu di atas meja kayu

Regulasi6 menit baca

Senyawa Perisa yang Diizinkan BPOM: Cara Memeriksanya

Panduan memeriksa senyawa perisa yang diizinkan BPOM, daftar awal Lampiran III, perubahan melalui Keputusan Kepala Badan, dan persetujuan tertulis untuk senyawa di luar daftar.

3 Oktober 2026

Bahan perisa Asia Tenggara, termasuk daun pandan, serai, jahe, dan jeruk kalamansi

Regulasi6 menit baca

MUIS, MUI, dan BPJPH: Cara Cek Halal Pemasok Perisa

Panduan membedakan peran MUIS, MUI, dan BPJPH serta mencocokkan nomor sertifikat, nama produsen, cakupan perisa, dan registrasi sertifikat halal luar negeri.

3 Oktober 2026

Tangan menata bahan perisa khas Asia Tenggara, antara lain ubi ungu, jahe, serai, daun pandan, jeruk kalamansi dan gula aren, di atas kain tenun

Regulasi10 menit baca

Wajib Halal Oktober 2026: Apa yang Harus Disiapkan Produsen Pangan untuk Perisa

Masa penahapan kewajiban sertifikat halal bagi pelaku usaha mikro dan kecil berjalan sampai dengan tanggal 17 Oktober 2026, dan BPJPH menyatakan kewajiban itu akan berlaku pada 18 Oktober 2026. Perisa termasuk bahan tambahan pangan, sehingga masuk penahapan tahap pertama. Berikut yang perlu disiapkan menurut teks peraturannya sendiri.

13 September 2026

Seorang perempuan di meja kantor membandingkan lembar cetak dengan label pada kemasan kertas kraft, di samping laptop

Regulasi8 menit baca

Perisa Alami, Identik Alami, Artifisial: Kategori BPOM dan Cara Menulisnya di Label

BPOM mengatur tiga kategori perisa, yaitu perisa alami, perisa identik alami dan perisa artifisial, tetapi label hanya mengenal dua kelompok, yaitu perisa alami dan perisa sintetik. Perisa identik alami dan perisa artifisial keduanya ditulis sebagai perisa sintetik. Berikut pasal-pasalnya dan cara menuliskannya pada daftar bahan Anda.

13 September 2026

Pembelian9 menit baca

Dokumen Halal yang Harus Disiapkan Pemasok Perisa untuk Sertifikasi BPJPH

Sertifikat halal produk jadi Anda bertumpu pada dokumen halal setiap bahan yang didaftarkan, dan Peraturan Pemerintah Nomor 42 Tahun 2024 Pasal 70 ayat (1) menyebutnya secara eksplisit. Berikut dokumen yang perlu Anda minta kepada pemasok perisa, dan tiga langkah berbeda yang sering keliru disatukan untuk sertifikat terbitan lembaga luar negeri.

13 September 2026

Daun pandan yang disimpul dan batang serai di atas meja kayu, di samping cobek batu

Pembelian8 menit baca

Cara Memilih Pemasok Perisa untuk Pasar Indonesia

Pemasok perisa untuk pasar Indonesia dinilai dari tiga hal yang dapat diperiksa, yaitu bukti halal atas bahannya, kejelasan kategori dan kelompok label menurut BPOM, serta dokumentasi yang datang bersama setiap pengiriman. Berikut daftar pertanyaan yang dapat Anda pakai pada pertemuan pertama.

13 September 2026

Jangan Lewatkan Artikel Terbaru

Pembaruan inovasi produk dan pandangan dari ilmuwan perisa kami, langsung ke kotak masuk Anda.

Berlangganan Pembaruan Jadwalkan Konsultasi Gratis