基础味型

用于重新定义产品感官体验的味觉调节工具。

科学平衡五种基本味。

基础味型可调节咸味、甜味、鲜味、清新感与浓郁感，适用于减糖、减钠、减脂或转向植物蛋白的项目。无论需求如何，您的风味都必须平衡人类可感知的五种基本味：甜、咸、酸、苦、鲜。

每一种基础味型都与其他几种发生相互作用。甜味可以抑制苦感。鲜味放大咸感。醇厚属于口感，并非基础味型；即便脂肪含量已降低，仍能营造出愉悦感。把这套平衡做对，才能把一款功能性产品变成消费者真正愿意吃的产品。

VKA 基础味型产品组合为技术上极具挑战的产品开发流程而设。在这些场景里，精确的味道调节往往决定产品是被购买，还是停留在货架上。

在不增加钠含量的前提下，精确掌控咸感的强弱。对清洁标签配方重构与减钠项目而言，在整个咸鲜品类中都不可或缺。

呈现接近糖的甜味，同时掩盖高倍甜味剂带来的不良风味。专为饮料、乳制品、糖果和烘焙产品中以减糖为关键目标的应用而设计。

浓郁的咸鲜风味带来满足感，并增强口感。让汤品、酱料、调味料和植物基蛋白产品的口感更饱满，风味更有层次。

清凉、爽口、令人振奋的感受，让口腔感到清新。适用于饮料、口腔护理产品、糖果和功能食品。

口感饱满，滋味浓厚，带来满足感。在乳制品、酱料和即食餐中弥补减脂造成的口感缺失，同时保持消费者期待的食用体验。

减糖、减钠、减脂与植物基配方重构，正是常规调味手段难以应对的产品开发难题。基础味型为您的配方团队提供应对这些难题的精确工具。

我们的感官科学家与您的团队并肩工作，识别配方中的具体味觉缺口，并选择合适的调节剂组合加以补足。

我们会安排熟悉您所在细分领域的风味专家与您对接。