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VKAFF
用于表征活性成分异味的分析实验室
应用行业

让活性成分
尝起来像食物

使一款补充剂真正起效的化合物,往往也正是让它难以下咽的那些:苦、金属感、涩、土腥。我们的工作是保全其功效,同时去掉服用过程中的折磨。

问题所在

让人愿意
服用第二次的功效

补充剂唯有被真正服用才会起效。依从性早在成为营销问题之前,先是一个味觉问题;而亚洲增长最快的品类,恰恰是那些要求消费者每日服用的品类。

难点在于活性成分在化学上本就棘手。乳清与豌豆蛋白带来谷物与青草气,植物提取物带来苦味,铁与锌带来金属尾感,高剂量维生素则把这些一并带来。

掩味不是遮盖。在苦味之上叠加甜味,得到的只是一款发甜的苦味产品。真正的工作是辨明被触发的是哪些受体,再构建一套体系去阻断或转移它们,同时不触动活性成分本身。

掩味

苦味、涩感、金属感与土腥气

6+

从软糖到功能饮料的多种剂型

活性成分

蛋白、植物提取物、维生素、矿物质与氨基酸

我们的工作方式

阻断那一味,
保全其功效

尊重活性成分在体内所需承担作用的掩味工作。

01

针对性异味掩盖

我们先表征真正令人不适之处,是苦味、涩感、金属尾感,还是久留不去的后味,再据此构建针对该具体问题的体系。笼统地提高甜度并非掩味,也无法通过消费者评价。

02

围绕活性成分展开

活性成分是既定的,其剂量也不由我们决定。我们围绕它构建方案,不干扰稳定性、生物利用度或标签宣称,并在某一风味路径可能损及其中任何一项时及早提出。

03

依剂型开展开发

软糖、泡腾片、条状包装粉剂与即饮饮品,释放风味的方式各不相同,对风味的考验也各不相同。开发在您真实的剂型中进行,因为在溶液中调好的轮廓,往往难以经受凝胶化、压片或干燥。

04

区域合规

东南亚各市场对营养保健品的标签与许可成分规定差异显著。我们依照您真正销往的市场进行构建,避免因某一成分在此国可用、在彼国不可用而拖延上市。

饮料应用台上排列待评估的样品
剂型

我们的工作领域

在您真正要上市的剂型中开发,而非其近似物。

软糖与含片
蛋白粉与代餐粉
片剂、咀嚼片与泡腾片
功能饮料与即饮饮品
条状包装与小袋装
强化乳制品与植物基乳品
启动项目

把最棘手的
交给我们

请告诉我们活性成分、剂量与剂型。若它发苦、带金属感或涩口,我们几乎必定遇到过,并会如实说明可以做到何种程度。