Dinilai di Dalam
Produk Akhir
Perisa yang aromanya bagus di kertas uji aroma dapat rusak dalam proses retort, pengisian panas, atau selama masa simpan enam bulan. Kami mengembangkan dan mencicipi perisa Anda di dalam produk yang sebenarnya sebelum masuk ke lini produksi Anda.
Kertas Uji Aroma Bukanlah
Produk Itu Sendiri
Panas, pH, kadar lemak, gaya geser, kemasan, dan waktu semuanya mengubah perilaku sebuah perisa. Sitrus yang cemerlang di dalam air bisa menjadi tipis dan berkesan sabun pada pH 3,2. Vanila yang mengangkat rasa custard dengan baik bisa hilang sepenuhnya saat biskuit dipanggang.
Jarak antara meja kerja dan batch produksi itulah yang membuat banyak proyek kehilangan waktu berminggu-minggu. Karena itu kami menutupnya sejak awal: setiap perisa VKA® dikembangkan bersama prototipe produk Anda yang sesungguhnya, dibuat dengan cara yang akan dipakai pabrik Anda.
Dapur aplikasi, peralatan pilot, dan laboratorium kreasi kami berada di Singapura. Seorang flavourist dapat menyesuaikan sebuah profil dan mencicipinya kembali di dalam matriks akhir pada sore hari yang sama, bukan bulan berikutnya.
Kategori produk dengan kapabilitas aplikasi khusus
Aplikasi dan kreasi di Ubi, produksi di Senoko, Singapura
Kondisi proses sesungguhnya, bukan simulasi skala laboratorium
Dikembangkan Bersama Produk,
Bukan Secara Terpisah
Pekerjaan aplikasi adalah pembeda antara perisa yang bagus sebagai sampel dan perisa yang benar-benar masuk ke produk yang dijual.
Prototipe di Dalam Matriks Anda
Kami membuat produk yang sebenarnya, bukan versi yang sekadar mendekatinya. Basis Anda, kadar lemak dan gula Anda, tingkat keasaman Anda, proses Anda. Perisa dinilai dalam konteks itu sejak iterasi pertama, sehingga yang Anda setujui adalah yang benar-benar dapat Anda produksi.
Simulasi Proses
Retort, UHT, pengisian panas, pemanggangan, ekstrusi, pengeringan semprot, dan penggorengan masing-masing dapat merusak perisa dengan cara yang berbeda. Kami menguji profil kandidat pada kondisi termal dan mekanis yang akan diterapkan lini produksi Anda, lalu memilih yang mampu bertahan.
Masa Simpan dan Stabilitas
Sebuah perisa harus bertahan sepanjang usia kemasan. Kami melacak profil melalui penyimpanan dipercepat dan waktu nyata di dalam kemasan yang Anda tuju, mengamati pergeseran, penyerapan oleh kemasan, dan munculnya off-note yang hanya terlihat seiring waktu.
Dukungan Peningkatan Skala
Hasil pada skala laboratorium tidak sama dengan hasil pada skala berton-ton. Pilot plant kami menjembatani keduanya, dan teknolog kami bekerja bersama tim produksi Anda soal dosis, titik penambahan, dan penanganan agar batch penuh pertama sama dengan sampel yang Anda setujui.
Bidang Kerja Kami
Kapabilitas aplikasi khusus untuk kategori produk yang benar-benar dibeli konsumen di Asia, dengan teknolog yang memahami batasan proses tiap kategori.
Disimpan pada suhu tertentu, dicicipi sesuai jadwal
Perisa yang bagus pada hari pembuatannya belum membuktikan banyak hal. Sampel disimpan dalam ruang uji lingkungan pada suhu dan kelembapan yang ditetapkan, lalu diambil dan dicicipi sesuai jadwal untuk dibandingkan dengan acuan hari pertama. Itulah bukti di balik pernyataan masa simpan, dan dengan cara itulah EssenceLock, FreshSeal, dan TasteGuard divalidasi.
Sampaikan Brief
Produk Anda
Kirimkan basis, proses, dan masa simpan yang perlu Anda capai. Kami akan membuat prototipe dalam matriks produk Anda dan mencicipinya bersama Anda sebelum ada yang masuk ke lini produksi Anda.