Dinilai di Dalam
Produk Akhir
Perisa yang terbaca indah di atas kertas cium bisa hancur di dalam retort, pengisian panas, atau masa simpan enam bulan. Kami membangun dan mencicipi perisa Anda di dalam produk sesungguhnya sebelum sampai ke lini produksi.
Kertas Cium Bukanlah
Produk Itu Sendiri
Panas, pH, kadar lemak, gaya geser, kemasan, dan waktu semuanya mengubah perilaku sebuah perisa. Sitrus yang cemerlang di dalam air bisa menjadi tipis dan berkesan sabun pada pH 3,2. Vanila yang mengangkat rasa custard dengan baik bisa hilang sepenuhnya saat biskuit dipanggang.
Jarak antara meja kerja dan batch produksi itulah yang membuat banyak proyek kehilangan waktu berminggu-minggu. Karena itu kami menutupnya sejak awal: setiap perisa VKA® dibangun bersama prototipe produk Anda yang sesungguhnya, dibuat dengan cara yang akan dipakai pabrik Anda.
Dapur aplikasi dan peralatan pilot kami berada di gedung yang sama dengan laboratorium kreasi di Singapura. Seorang flavourist dapat menyesuaikan sebuah profil dan mencicipinya kembali di dalam matriks akhir pada sore hari yang sama, bukan bulan berikutnya.
Kategori produk dengan kapabilitas aplikasi khusus
Aplikasi, kreasi, dan produksi dalam satu gedung di Singapura
Kondisi proses sesungguhnya, bukan pendekatan di meja kerja
Dibangun Bersama
Produk, Bukan Untuknya
Kerja aplikasi adalah pembeda antara perisa yang bagus sebagai sampel dan perisa yang benar-benar layak dikirim.
Prototipe di Dalam Matriks Anda
Kami membuat produknya, bukan pendekatannya. Basis Anda, kadar lemak dan gula Anda, tingkat keasaman Anda, proses Anda. Perisa dinilai dalam konteks itu sejak iterasi pertama, sehingga yang Anda setujui adalah yang benar-benar dapat Anda produksi.
Simulasi Proses
Retort, UHT, pengisian panas, pemanggangan, ekstrusi, pengeringan semprot, dan penggorengan masing-masing menekan perisa dengan cara berbeda. Kami melewatkan profil kandidat melalui kondisi termal dan mekanis yang akan diterapkan lini Anda, lalu memilih yang mampu bertahan.
Masa Simpan dan Stabilitas
Sebuah perisa harus bertahan sepanjang usia kemasan. Kami melacak profil melalui penyimpanan dipercepat dan waktu nyata di dalam kemasan yang Anda tuju, mengamati pergeseran, penyerapan oleh kemasan, dan munculnya off-note yang hanya terlihat seiring waktu.
Dukungan Peningkatan Skala
Kuantitas meja kerja berperilaku berbeda dari satuan ton. Pilot plant kami menjembatani keduanya, dan teknolog kami bekerja bersama tim produksi Anda soal dosis, titik penambahan, dan penanganan agar batch penuh pertama sama dengan sampel yang Anda setujui.
Bidang Kerja Kami
Kapabilitas aplikasi khusus di seluruh kategori yang benar-benar dibeli Asia, dengan teknolog yang memahami batasan proses masing-masing.
Disimpan pada suhu, dicicipi sesuai jadwal
Perisa yang bagus di hari pembuatannya membuktikan sangat sedikit. Sampel ditempatkan di environmental chamber pada suhu dan kelembapan tertentu, lalu diambil dan dicicipi sesuai jadwal terhadap referensi hari pertama. Itulah bukti di balik pernyataan masa simpan, dan begitulah EssenceLock, FreshSeal, dan TasteGuard divalidasi.
Sampaikan Brief
Produk Anda
Kirimkan basis, prosesnya, dan masa simpan yang perlu Anda capai. Kami akan membangun prototipe di dalam matriks Anda dan mencicipinya bersama Anda sebelum apa pun mendekati lini produksi.